来源：bb平台体育下载 发布时间：2024-07-27 08:38:56
潮汕卷章是一道来自潮汕惠来的传统美食，也被称为卷章、肉卷，它的制造的过程精密，将猪肉、香料、腐皮及各种配菜做到合理分配，加以一系列蒸煮、煎炸流程，呈现出甘旨香脆的特色。
卷章机：也叫腐皮卷机、潮汕肉卷成型机或广章机。其进料斗选用下压绞叶和揉捏设备拌和馅料，拌和均匀且不卡料，装备多种标准的出料管，如25mm、32mm、38mm、42mm等，最大能做到42mm，长度一般做25公分到35公分居多，调配的腐皮宽度应该要根据出料管的直径添加或加宽，一般灌肠管直径乘以3.14得到周长宽度后再加1cm便是相对应腐皮的宽度。它经过皮带轮带动物料向后移动，卷轴滚动仿手艺带动腐皮包住肉馅，物料进入切断口选用气动切开的原理，切开速度快且不粘刀，可调节时刻来操控切开长度。
油炸机：用于卷章的油炸工序。例如一种卷张油炸机，包含机架、油炸槽、设备架、运送设备、罩盖和升降设备等。运送设备上有网带，经过运送电机操控；升降设备可带动罩盖和运送设备升降，使运送设备中部浸入油炸槽进行油炸。作业时，将卷章食物质料放置到运送设备输进口，由运送设备向前运送，升降设备带动罩盖下降，使运送设备下降至油炸槽内开端油炸，完毕后再上升脱离油炸槽，将油炸完的卷章运送出去即可开端下一轮油炸。这种油炸机自动化程度高，合适大规模出产。
用这样的两台简略的设备就可以轻松制造潮汕美食腐皮猪肉卷了，机器简略易操作，运用起来更快捷，自动化程度高，需求的人工少，调配其他辅佐设备，也可以适用于加工出产其他产品，详情请联络：159 7984 8644 朱
